超正統派の長浜ラーメンです。

スープは非常にクリーミーで、適度に粘度があります。
濃厚ですが、かといってクドいということはない。
とんこつ特有の臭みはほとんどありません。
麺は、いかにも長浜らしい極細麺。
固めが好きなのでハリガネで注文。
細いのに歯ごたえがあってうまいです。
とろとろスープをしっかり持ち上げてくれます。
チャーシューは意外と肉厚で、やわらかくていいですね。

さらに、個人的にこの店で素晴らしいと思うポイントは、卓上トッピングとラーメンの相性が、非常によい点です。
なんだろう?トッピングと、スープ・麺の相性が、他所と比べて、断然いいんだなあ。
種類は、ごま・辛子高菜・にんにく(すりおろしとクラッシュの2種)・紅しょうがとオーソドックスですが、相性がよいため、何倍もうまく感じます。
つまり、替え玉が楽しいのです。

1点だけ残念なのは、スープの臭みが日によって多少のブレがあるところでしょうか?
今回は3回目の来店だったのですが、今迄で言うと、
　1回目　まったく臭みがなし!(驚き)
　2回目　やや臭みがあり
　3回目(今回)ほんの少し臭みがあり(ほぼ気にならないレベル)
と言った感じでした。

総括すると、ここのラーメンは、他所と比べて目新しいところは、残念ながら無いかもしれない、でも、長浜系のとんこつとしては非常にレベルが高く、「普通のとんこつラーメン」としては最高の出来だと思います。
オススメです。