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友人に連れられて、初めて来てみましたが、他の方も書いている通り、都内の家系では最高の味ではないでしょうか?まず、スープがうまい!家系というとこってり豚骨しょう油という印象ですが、一口スープをすすってみてびっくり。豚骨だけでなくて、野菜の甘み・旨味も感じられて、非常に奥深いです。とても気に入りました!麺は固めで注文。しっかり茹で上げられて、固めの食感がとてもいいです。(でも、下のほうで他の方が書かれていた通り、普通の固さでもスープにあっていいかもしれないですね。次回はそうしてみたいです。)チャーシューも適度に脂抜きされており、やわらかくておいしいです。煮卵は最近では珍しい固ゆで。でも、黄味のほっこりとした甘みがいいですね。全体的にはやや量が少なめな感はありますが、自分にはちょうどよかったです。ここで食べたら、他所の家系のお店には気軽に行けなくなっちゃいますね。それくらいおいしかったです。
川東
硬め濃いめ
うっかり新兵衛
satoru
でんじろう
友人に連れられて、初めて来てみましたが、他の方も書いている通り、都内の家系では最高の味ではないでしょうか?
まず、スープがうまい!
家系というとこってり豚骨しょう油という印象ですが、一口スープをすすってみてびっくり。豚骨だけでなくて、野菜の甘み・旨味も感じられて、非常に奥深いです。とても気に入りました!
麺は固めで注文。しっかり茹で上げられて、固めの食感がとてもいいです。
(でも、下のほうで他の方が書かれていた通り、普通の固さでもスープにあっていいかもしれないですね。次回はそうしてみたいです。)
チャーシューも適度に脂抜きされており、やわらかくておいしいです。
煮卵は最近では珍しい固ゆで。でも、黄味のほっこりとした甘みがいいですね。
全体的にはやや量が少なめな感はありますが、自分にはちょうどよかったです。
ここで食べたら、他所の家系のお店には気軽に行けなくなっちゃいますね。それくらいおいしかったです。