濃厚鶏白湯らーめん770円

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先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第37弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は15:51到着、先客0、入店して表題をポチり、後客2
卓上は黒七味・ゴマ・フルーツ酢・BP・醤油
待つこと4分でご対麺です。

鶏白湯スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・玉ねぎ・青ネギ・水菜・糸唐辛子・海苔の麺バーで〜す🎵✨

まずはスープを〜☝️
スープはまったりとした鶏の風味良く、一口頂くと滑らかでクリーミーですね😋
粘度はトロっとして中濃高め、確りと乳化している鶏白湯は旨みの押し出しは強いですが、ボディ感はややライトなので適度な油とのトータルの油脂感は少し高め位でしょうか、好みの濃厚加減で塩ダレは旨みを引き立てて円みのある輪郭を出し、尖りなく塩味はジャスト、優しいコクがあって口当たり良くグっ👍
一定感のある味わいでしたが、途中で黒七味で味を引き締め、爽やかなフルーツ酢でファッサーとお酢プレイすれば、うまぁ〜🤤

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水高めの中ストレート麺は茹で加減はジャストでプリっとした弾力のあるツルモチ食感、スープの絡み良く、粉の味と風味をまずまず感じれて良かったです😊

麺の次はトピを〜🐓
鶏チャーは厚さ3〜4ミリで小ぶりのが2枚で薄い味付けのももロール、しっとりして柔らかくマイう〜
小さくカットされた穂先メンマはシナシャク食感でまずまず、海苔は柔らかくて麺に巻いて、細か目に刻まれた玉ねぎはシュリシュリ食感で辛味が抜けていて、風味の良い青ネギとシャキっとして仄かな苦味がある水菜や糸唐辛子と共にいいアクセントでした。

美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！昨年の初めくらいまでは濃厚な鶏白湯にやや苦手意識があったので、今更のハツホーとなりましたが、こういう食べやすい鶏白湯なら大歓迎ですー😆

「中華蕎麦きみの」も先日やっと行きましたし、飯田橋の界隈には未訪問店や未レビュー店がまだまだあるので、これからなもっと頻度を上げて伺いたいと思いまーす✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)