【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　からみそラーメン　ふくろう



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市北区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～15時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日・第2・4火曜日　　



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9席


　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆラーメン（味玉付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　780円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ（平打ち）　



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点



【感想】



約4年ぶり。山形県の龍上海のDNAを受け継ぐ店。平日・休日関係なく並ぶのが当たり前の店ですが、店名にも有る様に看板メニューは〝味噌〟ですが、今回は、もう一つのメニューでもある〝しょうゆラーメン〟を選択してみた。スープを口に運べば、まずは煮干しや節系の豊かな風味が広がる。そこに動物系の旨味と少し強めの醤油のコクと香りを楽しむ事が出来る。醤油自体は少し強めだが口当たりは軽い。青海苔の影響も有って甘みをも感じる。平打ちの〝中太麺ちぢれ〟もっちりとした弾力に加えて、適度な噛み応えの有るコシの強さも有り、舌触りも滑らか。チャーシューは、脂身が少ないタイプなので、見た目以上に噛み応えを感じる。味付けは控え目だが、青海苔の影響で香りも楽しめる。この店の〝味噌〟に比べればインパクトは弱いが悪くはない。次回は、これに辛味噌をトッピングしてみようと思う。