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初訪問、前から気になっていた店。牡蠣入りのラーメンは松島で食べたけど、牡蠣出汁は初かな。中太縮れ麺に刻み海苔、カイワレにチャーシュー1枚。つけダレは緑がかった不思議な色で、牡蠣の、あの独特の磯の香りが強く漂います。やっぱりラーメンには合わないんじゃないかと思い食べると、味にはくどさがまったくなく、すごくクリーミィで美味しい。牡蠣出汁のポタージュというか、野菜出汁をうまく使っているのかな？初めて食べた味です。麺はかなり硬めに茹でられていて、これもなかなかない食感ですがアリですね。割スープはポットで提供。魚介出汁でつけダレとよく合います。コスパはあまり良くないけど、無化調だし、卓上調味料がないところを見ると自信もあるのでしょう。こだわりを強く感じる店でした。
べーすめん
きたかた スルスル
ヤマタカ
汐留次郎
井之頭イチロー
うっかり新兵衛
中太縮れ麺に刻み海苔、カイワレにチャーシュー1枚。つけダレは緑がかった不思議な色で、牡蠣の、あの独特の磯の香りが強く漂います。
やっぱりラーメンには合わないんじゃないかと思い食べると、味にはくどさがまったくなく、すごくクリーミィで美味しい。牡蠣出汁のポタージュというか、野菜出汁をうまく使っているのかな？初めて食べた味です。麺はかなり硬めに茹でられていて、これもなかなかない食感ですがアリですね。
割スープはポットで提供。魚介出汁でつけダレとよく合います。
コスパはあまり良くないけど、無化調だし、卓上調味料がないところを見ると自信もあるのでしょう。こだわりを強く感じる店でした。