ようやく行けました‼️😤

地元の某店鮪（シビ）を良く食べて来たもんです
から、ずっと気になってたんですよね〜🤔🤔

12時と言うゴールデンタイムではありましたが、
タイミング良く待ち無しで、カウンター最奥地へ。
お目当ての表題を渡して着丼を待ちます♫

しかし後客が続々…。
人気の程が伺えますね〜😁
また、スタッフの活気が凄いですよ‼️😳
あの関西弁でまとめている方が店主さんですかね🤔

そして結構ボリューミーなビジュアルが着丼♫

ではスープから。
初感は正直、アレ⁉️薄くない⁉️😳と。
ただ、飲み進めていく内にジンワリとした旨味と
言いますか上品な味わいを感じて行きますよ☝️
シビ節に昆布と鶏との事ですが、オコチャマな
ワタクシ的には、も少し旨味パンチが前面に来て
もイイかなぁ…とは思えましたね🤔🤔

麺は喉越しの良い細麺で啜り易く美味しい😁
麺量は多くはありませんが、物足りなさは無し。
少々ねじれた施しがスープ吸いに貢献かな。

具材は凄く手の込んだハイレベル揃いかと☝️
ネギは素材❓切り方の妙❓大葉が混じるから❓
食感・清涼感・味わいに和の存在感が良かった♫

フランベ後に提供されるマグロはふわっと柔らか。
メンマは味染み抜群・懐かしも感じる超好み❤️
海苔も香り良くパリっしていてナイス👍
ほうれん草はこの上品スープに必要かなぁ❓🤔
ニクはサイズ感・食べ応え共にありがたい存在も、
味が抜けてしまっている様に思えて少々残念。
OP味玉は濃厚な味わいで、サッパリしたこの1杯
にはとてもバランシーでしたね😁

総括すれば、凄く上品なお吸い物的スープ。
鮪節と言う高価な食材の旨味を、可能な限り雑味
無く提供している味わいは独創性に溢れてます。
また、具材はどれも秀逸で拘りを感じますね☺️

若さ❓😂ゆえか、あとほんの少し塩分高めだと
ベストマッチしたのかも知れませんね。
高価なスープがナミナミ注がれる量はありがたい
し、腹に確り溜まりますからボリューム満足度は
高いかと思いますよ‼️♫

地元某店からも聞いていましたが、鮪節は貴重
且つ希少で高価なモノだと改めて知れました🤔

味わいが好みなモノになり、この具材満足度なら
1120円でもかなりな得点になりそうです‼️😤

次はいよいよコチラの鮪塩冷やしかな‼️😁
その次は、限定つけ麺からの醤油を食べてみたい
と思いま〜す‼️✌️

ごちそうさまでした！