2018 6月日曜 11時50分

【板倉町の中華風手打ち】

手打ちの里、館林の東に位置する板倉町にも？
少なくても4軒の手打ちを名乗る店を発見？

先週伺った「手打ちらーめん 一兆」さんに続き、
本日は「手打ちらーめん 栄楽」さんにお邪魔してみました。

入店しますと6、7割位の客入り。
カウンターは7席、テーブル席2卓、座敷が2箇所ある広い店内。
男女3人で切り盛りです。

麺類は、醤油、味噌、塩、焼きそば類に分けられていますが、担々麺、カレー、とんこつラーメン等も入り乱れた豊富なメニュー構成。

ご飯ものは勿論、炒め物、点心、揚げ物などの中華料理に、刺身まである幅広いおつまみ類も？

土日もおすすめランチ、レディースランチ、日替わりランチ等お得な嬉しいサービス。(メニュー参照)

おすすめランチからチャーハンセットをオーダー。

程なく揃って到着。

スープは、鶏豚、香味野菜、調味料？
中華風だけではない香味油が仄かに香るバランスが良く、コクもあり旨い。
醤油ダレも穏やかに主張した清らかな味わい。
塩梅も良くスッキリしたジンワリしたコクウマの味わい。

自家製の麺は、中細のウェーブがある角形タイプ。
ほぼ均一な細めの麺は、一見すると中華麺だが、
自家製ならではの歯応えがよくコシがある麺。
手打ちかは不明だが？美味しい麺には変わりはない。

チャーシューは、バラロールが1枚。
厚みもあり柔らかさと確りした歯応えある肉質を完備する味わい。
シャクシャクのメンマ、ナルト、ワカメ。
薬味は長ネギです。

半チャーハンはシットリと油がコーティング。
家庭では出せないプロの味付け。少なめだが旨い。


総じて、ラーメンとチャーハン共にバランス感が良く、奥深くコクのある味わい。
豊富なメニューだが、何を食べても？間違いないと思う。
板倉の手打ちも？かなりハイレベルな印象。
此方も地元の方々に深く愛されているようです。
ボリューム的には丁度良くもう一軒？

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/