ムハンマド5世国際空港から、乗り継ぎで成田へ。京成線沿線のラーメン店巡りで、こちらへ。前回の好印象で、頻度が高い。

食べたのは、背脂ジョニー＋小ライス 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76202745.html

麺は、ほぼストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるモチモチとした食感の美味しい麺が出てくる。茹で加減は上々だ。小麦の香りも豊潤で、これは美味しい麺だ。三河屋製麺。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、伊吹産いりこ、宗田節などから魚介系の出汁を採る。前回はビターな味わいで、いかにも煮干しという感じだったのだが、今回はかなりマイルド。そこら辺にある煮干しスープという感じ。「愛心」の尖がりのある個性がずいぶんなくなった感じで残念。出汁、返しともに、穏やかな個性のないスープに、わずか2週間くらいで変化していた。

チャーシューは、ばら肉ロール。非常に柔らかく、箸で持つのも大変だ。

その他、ネギ、海苔、メンマ、刻み玉ねぎが入る。

小ライスは、硬めの炊きあがりでスープによく合う。

店内は、カウンターのみ。まだ開店して日が浅いが、しっかり人気店になってきたようで、客の入りも良かった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/