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コメント
お疲れ様です。
個人的には麻婆麺は汁なしが理想なのでこれは好みかも！
ライスが付くのもいいですね。
酒乱 | 2018年6月18日 21:42こんばんはぁ～♪
麻婆麺は汁無し派です。^^
次回は酸辣麺が食べたいです！
mocopapa | 2018年6月18日 23:03酒乱さん、おはようございます！
汁なし麻婆もいいのですが、これを食べたら
汁ありが食べたくなり、昨日別のお店で食べてきました！
なまえ | 2018年6月19日 07:48mocopapa さん、おはようございます！
やはり汁なしですか、結構人気があるのかな。
これまで食べた汁なし麻婆では荻窪の店がおいしかったです。
なまえ | 2018年6月19日 07:49
メニュー名こそ麻婆麺だが、実態は、汁有りではなく汁無し。自分は前知識があったので問題なかったが、メニューに一言汁無しの記載があってもよいかも。店のアドバイスに従いよく混ぜてから食べる。ちなみに本メニューには、1/3程度のライスと、高菜がついてくる。豆板醤や香辛料による辛みと痺れは少々あり、悪くはないが、麻婆によく見られるとろみはなく、旨味の出方は少々控えめ。汁無しなので、あと少し味わいが濃い方が際立ちそう。
中細の縮れ麺は、張りがありもちっとした食感のもの。麺量は少なく感じた。150ｇぐらいか。その分、残った麻婆用にライスがあり、高菜といっしょに投入。
具は、刻み葱。滑らかでほどほどに柔らかい豆腐。挽肉が少量。完食すると丁度良い腹の膨れ具合。ちなみに、担々麺は普通に汁有りのようで、次回は担々麺を試してみたい。