どうも、さぴおです。

■『☆』2つ分のトッピングが選べる本格汁なし麻婆麺定食！！

本日紹介するのは『高井戸・麻婆TABLE』さん。
高井戸あたりの環状8号線沿いにあるお店ですね。
女性も連れて来られる瀟洒な雰囲気。

お昼に伺うと店内6割ほど。しかし退店時は満席になっていました。
やや不便に思えるこの立地でなかなかの人気っぷり。

テーブルにはメニューブック。
この日は麻婆豆腐、麻婆麺が安くなる日のよう。
メニューブックには1400円と書いてあったと思いますが1250円の請求でした。

ところで、定食メニューにすると
麻婆麺+ライス+高菜
このセットに加えて『☆』2つ分のトッピングかサイドメニューが選べるようですね。

あとで写真に撮ろうと思っていたらメニューブックを下げられてしまったのでうろ覚えですが
『☆麺増し』『☆豚バラ増し』『☆杏仁豆腐』『☆サラダ』『☆水餃子』『☆メンマ増し』
ものよっては『☆☆』と二つ付いているものもあります。

ちなみにライスは☆は関係なくついてきます。
しかもおかわり無料です。
大事なことなのでもう一度言いますが、ライス無料でおかわり可です。

はじめは『麺増し+豚バラ』とかにしてましたが
トッピング以外も付けられると知り、急遽『☆水餃子』を2つとすることに。
ライスおかわりできるなら麺増しも不要ですね。

厨房は少し奥にあるのでカウンター席からは覗けず。
ホールのスタッフさんは愛想よく居心地のいい空間です。

●実食
こちらの麻婆麺は汁なしですね。

見るからにコク深い色合いですね。
ねっとりとした餡はさわやかな痺れと辛みを内包したもの。
どちらも極端なカラシビではなく苦手でなければ、だいたいの方が許容範囲でしょう。
餡に潜むこの独特のｺｸ深さは何なのか。
これは家で作ってもなかなか再現できなんですよねぇ。
豆腐はごろっと入っていますね。多分、木綿豆腐とかそんな感じなのかな。
しっかりと形を保った豆腐となってました。

麺は加水やや高めの中太麺。
予想よりやや細めでした。
餡がしっかり目で混ざりにくいので、混ぜ合わせやすいようにと
この細さの麺を採用でいているんでしょうね。

はじめは麻婆餡をライスにかけて消費。

2杯目は麺を片付けた丼にライスと高菜をぶち込んでかっ食らいました。

ちなみに水餃子はかなりももっちもち。
肉餡でおいしいものでしたね。ラー油がたっぷりかかっているのですが辛みは控えめ。

ほんとはもう一度ライスをおかわりするオカズの余力がありましたが、そこはダイエットマン。
鋼の心で我慢しました。
この1食のカロリーは推定1600カロリーです。

こちらは麻婆麺以外にもタンタンメンや酸辣湯などの辛麺系はもちろん
ザ・ラーメンなどのメニューもおいてあるようです。

今度、デートで使ってみようかな。

ごちそうさまでした。