Item: 中華そば ムタヒロ 大阪福島店
Rating: 99
Author: 山田村小僧

99点

大幅レベルアップの一言！

東京から派遣されたＴ店長、そして国立店から送り込まれたニボシスト1級のＳさんが作り出す煮干しそばは、マイチェンした上々の仕上がりです。

私はいつも玉葱をトッピングしてもらい、背脂多めにして、燕三条系にチューニングするのが好きです。
今回頂いたものは、焼海苔が岩海苔に変更されていました。背脂も、やや多めに変更したとのこと。
なんでもムタヒロのオーナーさんが新潟県出身との事で、より新潟ラーメンに近づける事にしたとか。
嬉しいマイチェンですね。

帰り際、「岩海苔になったんで、蒲田のらーめん潤を思い出したよ」とＴ店長に言ったら、
「わかります？この岩海苔、潤さんから分けてもらってるんですよ」だって（笑）

私のラーメン愛、おそるべし(^_^;)

ご馳走さまでした。