6/13超濃厚真鯛らーめん850円(上段)
6/22冷やし鯛油そば700円(下段3pic)

6/13
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第39弾」(仮称)として、こちらにシリーズ6回目の訪問をしました〜(´∀｀)

この日は16:01到着、先客5、券売機で濃厚真鯛らーめんをポチりしてから「チョウデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客8
卓上は無し。
待つこと3分でご鯛麺です。

醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・小松菜・玉ねぎ・青ネギ・柚子の麺バーで〜す🎵✨

まずはスープを一口☝️
スープは鯛の香りと鶏のまったりとした風味良く、鯛と鶏主体の白湯はずっしりとした厚みがあってドロっと高濃で鯛と鶏の旨みの押し出しがかなり強く濃密で、オオオっ‼️
確り乳化しておりボディ感は強めで適度な油と合わせたトータルの油脂感はかなり高くコッテリとして塩味は気持ち高め、円みのある輪郭とじんわりした甘みを伴った味わいで、とても食べ易いド濃厚スープで気づけばペロリでヤバうまぁ〜😍🤤✨
前田さんによると、濃厚つけ麺用のスープを更に煮詰めて濃度を上げたとのことで、完全にマニア仕様でしたが自分の嗜好にはピッタリでしたね👌

スープの味見の後は麺とトピを〜🍜
麺は濃厚ラーメン用のカネジンの加水やや高めの全粒粉入り平中太微ウェーブ麺でスープがドップリと絡み、ツルムギュモチ食感と粉の甘み良く、トピはいつも通りに秀逸でした。

粘度だけでなく鯛や鶏の旨みも濃厚な白湯で、この日の後に頂いた2軒の鯛×鶏白湯ラーメンが味・コスパ共にかなり見劣ってしまいましたが、しょうがないことですね😂

表題は6/11〜6/13に提供された限定でしたが、凄く美味しかったので、またやってもらい鯛ですし、ワタクシはひょっとして濃厚民族に復活かもー🦆🤣🤣笑笑


6/22
そして先日も「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第46弾」(仮称)アンド2018冷やし第5弾として、こちらにシリーズ7回目の訪問をしました〜(´∀｀)

この日は16:17到着、先客3、前回の冷やしは真鯛らーめん醤油ver.でしたので、今回は鯛油そばをポチりしてから「ヒヤシデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客8
卓上は無し
待つこと5分でご鯛麺です。

醤油ダレに細麺、具はチャーシュー・炙り鯛ほぐし・小松菜・青ネギ・柚子おろし・出汁氷、徳利に鯛コラーゲンのぷるぷるスープの麺バーで〜す🎵✨

まずはタレをすくって一口
水締めされた麺に予め和えられたタレはカエシと鯛出汁・鯛油を合わせてあり、丼底に多めに潜んでいて温度はやや低め、醤油の濃厚な旨みとコクに鯛の旨み・風味が合わさった円やかな味わいがナイスですね👌
自分の味覚ではやや甘めで少し塩味は高く、油脂感は適度で、醤油と鯛の旨みは強めに感じました☺️

スープの味見の後は麺を〜
前述した通りに醤油ダレにコーティングされたカネジンの適度な加水の全粒粉入り細ほぼストレート麺は茹で加減はジャストでムギュっとした適度な歯触りのツルシコ食感、適度なコシと弾力があり、束になってタレを絡ませ、粉の甘みと風味良く、そのままでもとても美味しい油そばですね👍

それでは鯛の出汁氷や炙り鯛ほぐしを合わせながら頂いてみまーす🙋‍♂️
丼からは鯛の風味が漂っています🐟🐟軽く混ぜるとふっくらとした炙り鯛ほぐしや鯛油の香りがブワっと鼻を突き抜けて堪らないですね〜😍
次第に鯛出汁氷が溶け始めると、徐々に冷んやりとして出汁が効いたスッキリとした味わいになりウマッシングー👊
鯛出汁氷には適度な塩味が付いているので味は薄まらずに、塩梅は少し高めのままで、仕上げに徳利の鯛のコラーゲンぷるぷるスープを入れてぷるぷる冷やしラーメンにすれば、塩味もちょうど良く、ぷるぷる食感が最&高でメチャうまぁ〜🤤✨

昨年同様に凄く美味しかったのでモチのロンでサクっとKKフィニッシュ！

より暑くなる季節には鯛の出汁氷をもっと欲しい旨を前田さんに伝えると、氷増しはオッケーとのことでよりリピートしちゃいそうです🙌🙌

スコアは超濃厚真鯛らーめんが90点で冷やし鯛油そばが89点でしたので採点と分類は超濃厚真鯛らーめんにしました😊

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)