富士見市の『和風らーめん凪』さんに訪問です。

開店の10分ほど前に到着すると、待ちが2名ですよ。
接続する前に食券を購入しときましょう～。

券売機を見ると、いつものホワイトボードがありますね。
限定は“ニボイタリアーノ！”ですって♪

めっちゃ惹かれるネーミングですので、
迷わずソレをポチっとしちゃいましたよｗ

食券を握り締め、並びの列に接続します。

で、定刻の2分ほど前にオープンです。
ちなみに後客は10名でした。。

カウンター席に座り、配膳を待っていると、
9分ほどでご対麺ですよ。

あれ？ 汁ソバ！？
ネーミングからして、てっきり汁なしだと思ってたもンですから、
配膳された一杯を見て、ちょいとビックリしちゃいましたわｗ

では頂きまーす！
スープを啜ってみると、煮干の旨みが広がりますよ。
スッキリ系のニボ感で、グビグビとイケるスープですね。
コレだけなら、ただの煮干ラーメンでしょうが、
ここから“ニボイタリアーノ！”な仕掛けがあるンですわ。

写真向かって左にあるクラッシュトマトと、上の方にニボペースト？のようなものがあるンですが、
まずはクラッシュトマトを軽く攪拌してみます。
クラッシュトマトは酸味と甘みが混在した爽やかな味わいで、
そこに刻みニンニクが加わってますから、軽いパンチも効いてますね。
煮干スープとの相性もイイですよ～。

ニボペーストは魚の身と和えてあるのか、食感はシーチキンのようでしたね。
っていうか、コレがかなり攻撃的なニボ感で、
溶かし込むとガツンとしたニボスープに変化しましたよ。

で、、
全体を混ぜ合わせると、トマトと煮干のイタリアーン♪な味わいになりましたよ！
トマトの味わいよりも、やや煮干の風味の方が前方にキており、
イタリアンの中にも「和」がちゃんと残されてる感じですね。
さすが凪さん、屋号に『和風』と入るだけはありますな！ｗ

別皿のニンニクチップによる香ばしさや風味アップも効果的でしたし、
BPによるピリッとした刺激もハマってましたね～。
こりゃ旨いですわ～♪

麺は中細のストレートタイプです。
硬過ぎずヤワ過ぎず茹で加減で、プリっとした弾力がありますね。
ちなみに麺量は200gとの事ですよ。

具材は、チャーシュー・クラッシュトマト・刻みタマネギ・ベビーリーフ・ニボペースト・ハーフ味玉、
あと、別皿でニンニクチップが提供されましたよ。

低温タイプのチャーシューは折り畳まれてますが、広げると結構な大きさになりましたね～。
全部で5枚入ってますので、かなりの満足感がありましたよ。
ベビーリーフの緑は彩り的にもイイですね。
刻みタマネギはトマトとも煮干とも合いますので、もうちょっと多めに入れて欲しかったですわ～ｗ
ハーフ味玉は入ってると嬉しくなりますｗ


美味しかったです！

煮干スープとトマト、ソレにニボペーストとの融合が絶妙でしたね～♪

コレにチーズご飯なんかが付いてたら完璧でしたが、
そこまで望んではイケませんなｗ

今度はナポリタン的なのも試してみたいなぁ～。
できれば汁なしで！ｗ

ご馳走さまでした。