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「特製つけ麺(そらver) ¥950」@麺屋 鶏口の写真仕事が遅番続きで限定カレーは逃しましたが、飲みに伺いました。偶然、麺友さんにバッタリ!その麺友さんからこの日は近くのJ系店舗「そら」さんの極太麺があるとの極秘情報をゲットしその麺でのつけ麺をオーダー。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはその麺から一本。
 鶏口さんの丸太麺はモチモチ食感ですが、そらさんの平打ち太麺は水で良く〆られたせいもあって、プチプチと力強い歯応えがあります。

 次いでスープに潜らせてふた口。
 脂分控え目な端麗醤油をベースに、昆布・鰹・煮干・鶏達の和出汁がしっとりと利いたスープは濃厚豚魚が全盛の昨今のつけ麺では新鮮な美味しさ。
 廻らないお寿司屋さんの『あら汁』はこんな感じかも?

 特製の豪華な具材達は豚チャーシュー3枚・ハーフ味玉2個・穂先メンマ・貝割れ大根・刻み海苔、汁丼に刻み長ネギ。
 そういえば鶏口さんで豚チャーは数回振り。脂身が芳ばしくて高級感のある美味しさ。
 貝割れ、長ネギの爽やかな辛みは和風な醤油スープにいい薬味ですね。


 塩気はちょうど良かったので割らずに飲み干し投了。
 鰹と昆布の甘く優しい旨みでオニギリの具材の『おかか』と『昆布』をミックスしたような味わい。
 J系のガッシリ麺でも存分に『和』の奥ゆかしい美味しさを堪能致しました。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー: 100件

コメント

こんにちは〜
最近J系のゴワっとした麵でつけ麺を食べたくなっておりました😋✋
こちらもかなり魅力的ですね〜👍👌

銀あんどプー | 2018年6月27日 17:37

「そら」とのつながりがあるんですね。
あの麺は緩めのJ系麺ですから、つけ麺にはいいかもしれません。
それから「そら」って休業多くないですか?

mona2 | 2018年6月27日 19:21

こんばんわ~

そらさんの極太麺で食べるつけ麺も良さそうですね~♪

ワタクシもいつかそらさんの麺で食べてみたいですわ~。

たく☆ | 2018年6月27日 19:59

おばんです。ども。
つけ麺では普通なのでしょうが、高級品!
つけ麺を頬張りながら、酒を飲んでみたーい。
誘う人もおらず、文字通り「村八分」です。

貝割れ、ネギ +(四つ葉)なんぞいいですよね。

村八分 | 2018年6月27日 20:32

こんばんは^^
これはまた美味しさそうですね〜
食べに行きたいですよ

こんばんは!
そらさんの麺を鶏口さんのつけ汁で食べるなんて贅沢の極み~(^^)
こちらではまだ飲んだ事がないのが辛いです(涙)

ラジオ | 2018年6月27日 21:53

こんばんは
ちょっとしたコラボになりましたね
この時でしか食べれない貴重なものになりましたね

キング | 2018年6月27日 22:19

こんばんわ~

この日はタイミングよかったですね~!
実は「そら」サンは今だ未訪ですが「そら」verでは何度か頂いてます♪
店主さんも大将から紹介されて一度お店も行ってみたく思っているんですが行けてないんですw
オーション使用の太麺はメッチャ美味しいですよね~♪

バスの運転手 | 2018年6月27日 22:26

おはようございます
そらさんってJ系のお店なんですね。
鶏口さんは美味しいですよね。
J系の麺で和出汁のつけ汁は新鮮かも。

mocopapa | 2018年6月28日 06:05

ども〜
特製らしい盛付け
麺が個人的に好みのタイプです

はち ~減量中~ | 2018年6月28日 06:23

おはようございます
バスさんのレポで『そら』の麺を使ったのを読んで羨ましいなと思ってました。
コウスケさんまでありつけたみたいで^ ^
凄く気になって夜も眠れないかもしれません^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月28日 09:40

こんにちは。
これはラッキーな経験が出来て良かったですね。
つけダレは清湯ですよね。
それでもこの麺に負けない出汁感とは良いなと。

おゆ | 2018年6月28日 12:24

お疲れさまです。美味しそう!割らずに飲めて、高得点。薄い!とか言っちゃいそうですが、バランスですね。

業務用人生(迷走中) | 2018年6月29日 12:54

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

つけ麺はぶっとい麺で一気にズルズル啜るのが堪らないですよね。
この麺をレギュラーで置いてくれないかなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月29日 23:22

mona2さん、コメントありがとうございます

そらさんは開店当初にラーメンを食べたっきり。
そろそろ再訪して、この麺の本家?のつけ麺と食べ比べてみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月29日 23:25

たく☆さん、コメントありがとうございます

いかにもJ系の麺ですが、和風な鶏口さんのスープにもフィットしていました。
近々提供するであろう冷やしもこの麺で食べてみたいなぁ(^^/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月29日 23:31

村八分さん、コメントありがとうございます

特製トッピングにしなければ妥当なお値段ですよ~。
コチラはお酒もゆっくり飲める雰囲気なのでよく麺友さんと偶然居合わせます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月29日 23:37

いっぽさん、コメントありがとうございます

こちらは辛味もシビレが利いてなかなか刺激的。
いっぽさんにも試していただきたいです(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月29日 23:39

ラジオさん、コメントありがとうございます

自分は麺屋さんでお酒を飲むのはコチラくらいなんですよ。
あのカウンターだと廻らないお寿司屋さんで飲んでいる気分になれますよ(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月29日 23:45

キングさん、コメントありがとうございます

あの麺はニンニク・アブラに塗れたコッテリスープも合うけど、
和風な魚介醤油もなかなか合いました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月29日 23:48

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

あら?新座がホームのバスさんでも『そら』さんは未訪でしたか!
ぜひ本家であの麺を味わってみて下さい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月29日 23:50

mocopapaさん、コメントありがとうございます

J系の極太麺を和出汁のスープで頂いたのは新鮮でした。
今度は『そら』さんで鶏口麺で食べてみるのも面白いかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月29日 23:53

はちさん、コメントありがとうございます

この麺はなかなかの食感。
固すぎず軟すぎずな丁度いい茹で加減でした

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月29日 23:57

あらチャンさん、コメントありがとうございます

この麺にありつけたのはホント偶然でした。
あらチャンさんも運が良ければ鶏口さんでこの麺に巡り合えるカモ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月30日 00:01

おゆさん、コメントありがとうございます

脂分控え目でサラリとした口当たりは清湯系だと思います。
この麺でなくともお味は保証しますよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月30日 00:04

業務用人生さん、コメントありがとうございます

最近は割らずに飲めるくらいのつけ汁の方が美味しく感じるようになって来ました。
歳ですねぇ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月30日 00:07

こんばんは!
そらさんのJ系麺でのプチコラボのつけめんは、羨ましいですよ~♪
自分も近いうちに伺う予定でーす。

麺’s | 2018年6月30日 20:21

こんにちは!

コレはイイですね〜‼️♫
私も早く飲みに行きたいのですが、最近暑過ぎて😅
冷やしが出て来てくれるのを待ちたいです‼️😁

麺'sさん、コメントありがとうございます

そういえばコチラでお会いした事がありましたよね。
自分もほぼ月一で伺っているのでまたお会いするかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月1日 22:57

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

コチラでも例年冷やしを提供しているのでそろそろかも?
6月から最高気温30度超え酷暑、自分も冷やしの提供を心待ちにしております(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年7月1日 23:01