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「ミニらーめん(ニンニクマシマシネギ)780円+生卵30円」@ちばから 郡山店の写真2018.6.28
本日開店。
開店時には40人以上の並びができていたようだ。
開店1時間20分前に到着だったのでセカンドロットでいただけた。
Jには最近できるだけ近づかないようにしていたけど、「ちばから本店大将」が1日限定で厨房に立つなれば行かねば。
本店からスタッフ3名が来るとのTwitter情報もあり。

L字型カウンターから厨房が眺望できるし、入り口右側席に座れば寸胴の中身も見えるしオペが丸見えです。
飽きずに待っていられる。
寸胴の中身からしてド乳化が見て取れたように、実際トロトロスープ。
豚脂をとことん乳化させたものだけど、同じ乳化系多摩地区二郎のようにアブラギッシュなものとは違ってまろやかな舌心地。

コールはニンニクマシマシネギ。
ヤサイはデフォでけっこう少な目かと思うが作り手で変わってくるかもしれない。
モヤシキャベツの比をあんまり意識しなかったのは、ネギが青々としているため。
ヤサイ時間差茹ではしていなかったと思うが、クタっておらず香りはヤサイらしく清々としていた。
ヤサイが少ないのですぐに天地返し。カラメは強めに浮き上がる。
てことで、私は「先のお好み」で味薄目とコールした方が良さそうです。
生卵はすき焼き風に溶き卵にして麺やヤサイを漬けて食べた。
ニンニクの刻みも刻みすぎず大きすぎず、そして辛味をちゃんと残しているのが私としてはうれしいところ。
豚は厚みあるし美味いですね~。これもアブラギッシュではなく豚旨さ味わえる。

麺は平打ちオーション。ゴワつかず、滑らかすぎずの中庸で食べやすい麺。そして麺自体の味が美味い。
ミニで200g。
ヤサイをマシた方がバランス良さそう。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

早速行かれましたね。
初レポにならなかったのが残麺でした。
レポ拝見すると本店とほぼ同じ感じでしょうか。
巨乳化スープ大好きです(^^♪。

glucose | 2018年6月28日 17:24

>glucoseさん
 巨乳化~~。まさにそうですよね(笑)。ド乳化だと黒ずんでいそうですもんね・・(って何の話だ)
 道玄坂店にも近づかなかったので、比較はできないんですよ。
 本店の大将やスタッフがおられるので、本店さながらの味を出しているのでしょう。
 こりゃ比較に道玄坂に行かねばならないなあ~。

mona2 | 2018年6月28日 17:32

こんばんは
今日は10時過ぎに行ったってことですか?
豚も旨そうだし行きたいと思っています。
駐車場もいっぱいあるんですか?

イケちゃん | 2018年6月28日 17:43

>イケちゃんさん
駐車場については聞くの忘れてしまった~~~。
郡山って都心と同じくらいCP高いんですよね。今日だって600円!!ですよ。冗談のよう。
豚は美味かったですね。てか、仙台にもできるってTwitterにもあったけど・・
いつでしょうね。

mona2 | 2018年6月28日 17:45

こんにちわ~

しっかりTwitter屈指してますね~!
「ちばから」サンは房総の釣りに行く同僚からメッチャ美味しいって聞いているんですが、
場所柄なかなか行けませんし福島に支店がオープンとはビックリです!!
刻みニンニクの量が毎日のようにJ系を食べていた頃の量なのが笑えますw(笑)

バスの運転手 | 2018年6月28日 17:53

お疲れ様です。

なんと「ちばから」が郡山進出ですか!
生卵ですき焼き風はいいですねー。

酒乱 | 2018年6月28日 18:20

こんばんは。

亀戸の二郎を狙っているのですが、馬がなかなか合わないようでいまだ実現していません。
J系でも200gなら大丈夫という自信はあります!

おやす | 2018年6月28日 18:26

>バスさん
 Twitterはそれほど使えていません。
 ただのラーメン好きですから~。
 バスさんは以前と変わらず二郎食べられていますが、私はもう受け付けない体になりつつありますよ。道玄坂のお店もありますので、そちらはちょい遠いくらいでしょう。
 ニンニクのことですか?私はどこでもニンニクマシマシします(笑)。
 毎日食べてましたね~。

>酒乱さん
 Jが増殖しすぎて、どれが美味いのか調べないとわからないくらいになりましたよね。
 二郎のどれとも違うJです。
 「ちばから」は私が二郎離れしてからできたお店なので、本店も知らないんですよ。

>おやすさん
 西東京二郎は非乳化系が多いので(今はどうなのかな?)ちばからとはだいぶ違うかもです。
 おやすさんの二郎レビュ読んでみたいですよ。

mona2 | 2018年6月28日 18:59

こんばんは。
こちらの乳化スープは好きですよ。
豚も旨いし、仙台進出が楽しみです。

kamepi- | 2018年6月28日 21:11

>kamepi-さん
 仙台店の開店はいつになるのでしょうね。
 それにしても意欲的なちばからです。

mona2 | 2018年6月28日 22:07

こんばんは(*^^*)

J系は語るほど食べてませんが、
ちばからは美味しいと思いますよ。
しっかし、よくぞ郡山に飛び出店したものだ。。。

としくん | 2018年6月28日 22:49

おばんです。
「龍の眼」へ頂いたコメの中で、
おやすさんと間違えられたおゆです(笑)。

早速に行かれましたね!

グルさんの巨乳化とのやり取りが…苦笑

そろそろ渋谷に行ってみようかな。
その時はニンニクマシマシかな(笑)。

おゆ | 2018年6月28日 23:02