2018/6/29訪問。

暑いです。

夏も近づいてきたのでしょうか？

とあることについて、色々と考えました。

醤油が食べたい！しかし、どこを狙うか悩みます。

が、back to basicという言葉が決断の鍵となり、一路、東小金井を目指すことに。

お店に着くと、外からでも待ち無し着席可能なことが分かります。

ノータイムで、醤油の食券をポチっと購入してから座って待ちます。

店員さんが最近変わったのかな？それとまご無沙汰しすぎたかな？(笑)店主不在？未来の巨匠1人、新人さん2人？の夜の体制。

さて、しばし待って完成。

【スープ】
あまりにもご無沙汰しているためか、マイナーチェンジはされていると思っていましたが、以前食べたときより醤油の輪郭がハッキリしている気がします。鶏と魚介のバランスも変わっているのでしょう。このバランス感の醤油なスープ好きです。

【麺】
自家製ピロピロ麺。ガッツリ手揉みした、くじら食堂の代名詞であるこの麺、油そばとして楽しむ人も増えましたが、やはり汁そばとして食べるのが個人的なツボ。たまに細麺も食べたくなりますが、やはりピロピロ麺万歳です(笑)

【具】
2種のチャーシュー、細コリメンマ、ネギ。お裾分けで味玉AZS！チャーシューは鶏豚それぞれ楽しめて、味玉はとろりと黄身が程よく、メンマはコリコリとした食感が麺との対比を楽しめるので好きです！

そう言えば、今回キリの良いところで、どこにするか悩んだのですが、やはり近くて、麺が好きなこちらで、限定ではなくレギュラーである醤油をいただき、限定がないときは空いてて良いなぁ～と思いながら麺と具を食べ終えて、スープをグビッと飲み干して完食。

近々移転？されるようで、そちらはそちらで楽しみですが、まずは塩を次回食べに来よう！と考えながら、眠くなってきたのでそそくさと帰路につきました。

ご馳走様でした。