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2018.6.29「備忘録的メモ」福島市ではほとんど食べることができない冷やしラーメンが六文銭にあるので行ったら満席。それならばと、初の「星州菜館」へ行ってみた。シンガポール料理のお店？厨房は狭く、おじさんがお一人で調理役。パクチー練り込みの皮を使った水餃子がメニューにあるので、パクチートッピングがあるのかホールのおばちゃんに訊いたらないとのこと。けっこう残念だった。スープの香辛料が異国。芝麻醤だけど甘くなく、色合いよりさっぱりしている。キャベツが多めに入っており、さっぱり感がこれによってももたらされる。炒め挽き肉は多めで辛さも控えめで食べやすい。麺はほうれん草を練り込んだ翡翠麺、にしては細め。どうせならパクチーを練り込んだパクチー麺が食べてみたい。食後にはアイスかホットを選択できるコーヒー付き。
お疲れ様です。 坦々麺は麺が翡翠麺なんですね！ パクチー練りこみ麺・・・自分も食べてみたい（笑）
＞酒乱さん 翡翠麺なんですよ。このメニュー限定なんでしょうか。 いま、栃木の天夢では限定でパクチー練り込み麺を出しているみたいですよ～。
mona2
酒乱
「備忘録的メモ」
福島市ではほとんど食べることができない冷やしラーメンが六文銭にあるので行ったら満席。
それならばと、初の「星州菜館」へ行ってみた。
シンガポール料理のお店？
厨房は狭く、おじさんがお一人で調理役。
パクチー練り込みの皮を使った水餃子がメニューにあるので、パクチートッピングがあるのかホールのおばちゃんに訊いたらないとのこと。
けっこう残念だった。
スープの香辛料が異国。芝麻醤だけど甘くなく、色合いよりさっぱりしている。
キャベツが多めに入っており、さっぱり感がこれによってももたらされる。
炒め挽き肉は多めで辛さも控えめで食べやすい。
麺はほうれん草を練り込んだ翡翠麺、にしては細め。
どうせならパクチーを練り込んだパクチー麺が食べてみたい。
食後にはアイスかホットを選択できるコーヒー付き。