2018.7.4
通し営業のよう。案内は11:00～売り切れまでとあるけど、大体何時ころまでなのだろう。
以前も通りかかって、ちょっと気になったお店。某食べ〇グでも未レビュだ。
お店に入るとおじいちゃんが豚バラの糸ロール巻きしている。
ワンタンメンを注文。あとからお客が数名入店。
するとおばあちゃんが出てきた。とてもハキハキしている。

焼きそば作ったりしていたらそのうちに冷蔵庫を二人覗いて引っ張り出したりしてなにやら？状態。
おばあちゃんが、私の不注意でワンタンがありません・・と。
「全然いいですよ～、それなら醤油ラーメンでお願いします」
すると速攻出てきた。直後、まな板の横にワンタン皮が置かれているのをお二人が見つけて・・。注文の時に冷蔵庫から出したんじゃないですか？(笑)。
なんか、おじいちゃんがいい感じなんですよ。

醤油味は割と締まっているし、想像していたより浮き油のコクがある。
これ、先ほど作っていたバラロールの醤油煮汁をタレに使っているって聞いたから、その豚油のはず。
基本は鶏っぽい。
バラロールチャーは醤油味が強めに浸み込み、スープ自体がキレ系だけど味は濃くないのでチャーの濃い醤油味が案外うれしい。
このバラロールは通常の昔ながらラーと比較しても充実している。厚みもほどほどにありザクっとした食べ心地も得られる。

麺は中細縮れの中華麺。
見た目はフードコート麺ながら味気なさはないです。ただ伸びが早め。

焼きそばが安くて美味そうだ。