六本木駅から程よく距離はありますが、ドン・キホーテの向かい側にあるロアビル地下1階にあるのでほぼ迷いません、ラーメンフェスに出ていたりちらほら露出見ることもありますね。
ロアビルも解体が決まったようでいつまで営業できるのか不安はついて回ります。

ほとんどの方が鶏白湯を注文するくらい有名で私も何度も頂いておりますが、今回は久々の煮干し。

券売機は故障中？なので着座後に注文です、個人的には店内右側の奥に座り店主が訪問したラーメン屋名刺を眺めながら待ちます。

11:45くらいに訪問し先客なし、煮干そばをオーダー。
麺は中太縮れ麺でオーダー後に手揉みしてます、このひと手間が大事ですよね。

6分くらいで着丼でしょうか、今日もいい感じに濁り美味そうです、
早速スープから、前回よりまろやかになったという印象、もしかしたらどんぶりで何かを混ぜてるのか乳化の工程？をしてましたので、まろやかさはこの作業が肝なのかもですね。

チャーシューはホロホロと柔らかくめっちゃ美味です。玉ネギも濃厚なスープにアクセントを加え、ラーメンの単調さを無くしてくれます。

あっという間に完飲完食、本日も美味しかったです、油そばだけまだ未食なので次回チャレンジできるか誘惑に勝ちたい、ご馳走さまでした！

2018.07.06