みなさんちこんには　小生　○チャリと申す新参者だ。

【館林中華蕎麦】

＊店
旧き良き「館林」を体験できるコチラ『秀来軒』さんへお邪魔してみた。
平日のお昼前ながら前客は１１名ほど、そのうち７名はイカ天に梅割り、この時間に代行は呼べないと思うわけだが。
久しぶりのデフォをいただいてみよう。

＊丼
やや小振りな丼一杯にスープと麺が奢られ、チャーシュー、メンマ、薬味ネギが載って到着だ。

＊スープ
カウンターのレンゲを借りて一啜り。
ジンワリながらもコクのあるスープは丸い醤油ダレと乾物魚介の渾然一体感が自慢だ。
塩気も程好く毒蛇に噛まれた時のように、急いで口で吸いたくなるのだ。

＊麺
手打ち麺も色々あるが、此方の手打はスープの吸い込みが素晴らしく、色目もやや茶色に変色しているように感じられる。上々のスープを吸い込んだそれは間違いなく美味いのである。
もちろん毒蛇に噛まれた時のように、急いで口で吸ったのだ。

＊具材
脂身のない煮豚は２枚奢られる。やや固めの印象だがパサつきはなく、噛めば噛むほど旨みが染み出して来る、思わず毒蛇に噛まれた時のように、急いで口で吸ってしまった。
一文字のメンマは歯応え、調味加減ともに個人的にはツボであり、薬味ネギは和風スープにベストマッチなのだ。

＊総評
スープ、麺、具材のどれもが髙い次元でバランスしており、非の打ちどころのない醤油ラーメンだ。
異論は認めるが、乾物魚介の風味がお好みの麺好きさんにはオヌヌメしたいのだ。
もちろんレンゲは使わずに、毒蛇に噛まれたときのように、傷口をナイフで切りさき、急いで口で吸って欲しいのでＲ。開いててよかった。

ごちそうさまなわけだが