2018.7.9
開店時間ちょい前に来たらもう開いていた。先客も。早い開店はうれしいものです。
それに回転が早い。

冷えたガラス丼、冷やし中華を連想させる夏の風物詩。ガラスの金魚鉢も思い出す。
節や昆布が効いている醤油スープ、この醤油が深い味わい。
塩気抑えられて醤油の旨さに舌鼓を打ちます。
食べ始めから早めにおろし大根が来るので、もうちょい純なスープを味わいたかったとも思った。
すげー基本スープが美味いから。

夏バテ防止のネバリ系がオクラとナメコ。生オクラは新鮮でネバリは来ないもの。
茹でオクラはネバリすぎるからこの一杯にはふさわしくはないから、シャキシャキ生オクラが健康的。
浮き油がポチョリと水玉模様。
少ないのにコクをスープに与えている。
これ、見た目植物油かと思ったけどコクあるし、固まらないし。鶏油でしょうか？
この少ない油がスープを美味しくしているような。

紫蘇は冷やしソーメンの必需アイテム。
でも、こんな美味しいスープでソーメンを食べる機会などほとんどない。
麺もソーメン状の細麺。コッツンとした歯応えは小麦麺ならではです。
三河屋製麺なんですね、麺箱から。

鶏ムネチャーは実にしっとりとしていて美味い。
和風なお味の冷やしラーメンを美味しくいただきました。