・来訪時刻:平日の19時半頃に来訪。3人待ちで5分ほどで案内されました。
・客層:20代から50代の男女
・オーダー形式:食券制。麺の硬さを聞かれますので、ハリガネでオーダー。
・水:卓上お茶ポット
・提供時間:8分程度

・スープ:熱々の豚骨白濁スープで臭みなくよく漉されており丁寧な仕事っぷりがうかがえます。
特濃と言うほどの濃さは感じられないのが少し残念ですが、マー油を混ぜることでほのかな苦みが合わさります。
・具材:チャーシューバラ小6切れ、ネギ、キクラゲ、マー油、もやし
チャーシューは、しっとり系でそこそこ歯応えあり適度な味付けですが普通かな。

・麺（テボ湯切り）:極細ストレート麺。加水率高めでコシが感じられます。
・卓上調味料:ラーメンダレ、紅ショウガ、黒粒胡椒、白ごま、ニンニク（セルフで潰す器具あり）
・スタッフ:7人位

一風堂プロデュースの東京人向けのラーメン屋さん
博多系のラーメン屋としてはラーメンの提供スピードが圧倒的に遅すぎます

味スープ3.9
香り4.1
味麺4.2
味トッピング3.1
盛り付け3.9
コスパ3.2
接客2.8
清潔感4.6