７月１３日（金）２０時２０分頃訪問。先客後客多数。

この日はヒムロックな京介さんで美味しい冷やしをいただき
もう少し食べられそうだったので、長渕な逆流さんへ。
こちらでも丁度タイミングよく入店できましたが、すぐ後には
外待ちが出来ていました。

お目当ては夏季限定の表題メニューです。
券売機で確認し、食券を渡してカウンター席へ。
中盛まで同料金の様ですが、連食なので並盛にしました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、きゅうり、玉葱、水菜、魚粉、刻み葱、刻み海苔。

台湾ミンチは冷製なので、しっかりと冷やされていますね。
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そして面白い具材がきゅうり。
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刻み玉葱と大き目の刻み海苔。
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細かい魚粉と水菜もさっぱりアイテムでいいですね。
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では、早速まぜまぜしていただきます。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系の縮れ麺。
しっかりと〆られており、噛み応えのあっていいですね。
自家製麺も洗練されてる感じです。
並盛でも２００ｇあるのがいいですね。

タレは通常の台湾とは差別化されている感じで
少し酸味のある冷製のタレで、トマト系の味わいも少しある感じ。
添えられたからしが絶妙にマッチしていいですね。

そして麺を食べ終えると追い飯をお願いします。
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温かいご飯が登場し、酢を少し入れて試してみて。とアナウンス。

早速まぜまぜしてみます。
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酸味が若干アップして、これがまた結構いけますね。


美味しく頂き完食です。
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通常の台湾を単に冷たくしただけでなく、差別化された一杯。
軽く酸味を効かせてくれており、さっぱりといただけますね。
辛さも強くなく、汗をかかずにいただけるのは嬉しいですね。
これは夏の風物詩として、出来れば毎年いただきたいですね。


ごちそうさまでした。