こちらの冷やし限定ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

待ってました！こちらがついに限定投下！
しかもこのうだるような暑さの中で冷やし！
これは横浜勢として行かなくてはならないでしょう。


「本枯鰹の山かけ冷やしらぁめん」
１日２０食程度とのこと。お早めに。


【スープ】
温度は常温より少しだけ低めくらい。醤油もキマっていて和風寄りなんだけど
決してめんツユ風に寄りすぎていないところがいいですね。きっちりラーメンスープです。
少し醤油は強めの方向だけどかえって醤油の良さが伝わってきて好感。

【麺】
平たい縮れ麺。締めてもしっかり滑らか・コシがあり・モッチリ・ピロピロの食感が楽しめる。
この麺は秀逸だし、なにより厨房の腕が確かだからこその仕立てですね。素晴らしいです。

【具】
チャーシュー、刻み海苔、とろろ、刻み小松菜、薬味ミョウガ＆ネギ、メンマなど。
それぞれ具の形状も全体に合っていて的確。とろろが美味しいですね～。

【全体】
いやぁ、これはコンセプト・作り共に納得の一杯ではないでしょうか。
涼味を完璧に備えながら冷しラーメンとして成立させています。これはこの暑さに嬉しい逸品。