【要約】ちょっとおしゃれな雰囲気の店で醤油の旨味を楽しめる一杯。
【入店状況】2018-07-19 1851入店。先客3名、後続2名。バーを思わせる(居抜き？)店内だ。
【注文】醤油らーめん(800円)。
【待ち時間】4分。調理待ちの先客がなかったこともあり、すぐに配膳された。
【麺】四角い断面の細麺。茹で加減は普通。ぱつんと歯切れの良い麺だ。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ベースは鶏系。醤油だれにはこだわりがあるようで、店内に置かれた説明では、「ホタテ出汁とカツオの和風醤油」「羅臼昆布出汁の特製醤油」をブレンドしたもののようだ。実際飲んでみると、塩気は抑えつつ円やかな旨味のある醤油になっている。スープはやや少なめ。せっかくの美味しいスープなので、もう少し増えして欲しいと思えた。特に味変はせずにスープを完飲。
【具】豚チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、葱。豚チャーシューは厚みがあり、歯ごたえのあるもの。チャーシューというより焼肉に近い。味付けは薄めでスープの味で食べさせるものか。このチャーシューが2枚なら、デフォルトのラーメンの値段が800円も納得か。鶏チャーシューは柔め。ちょっと八幡巻きっぽい味。穂先メンマは柔らかく美味い。
【感想】店内の雰囲気も含め、ちょっとおしゃれさを感じる一杯。味自体もいい感じ。関内駅北口から直近というロケーションもありがたい。新メニューが登場したら、また食べに行きたい。
【備考】水はレモン風味のもの。