栃木在住のマダムにオヌヌメされ、コチラ『坦々麺専門 發巳』さんへお邪魔してみましたよ♪
店に到着しますと店内は満席で外待ちは３名。ウェイティングボード名前を記入し待つシステムのご様子。どうやらアタクシが昼営業最後の客だったようで、案内されると同時に暖簾が仕舞われました。
メニューは基本でもある『發巳担々麺』を筆頭に麻辣・胡麻味噌・つけ麺・汁なしなど多彩なラインナップ。メニューよりも気になったのは『はつみ』なのか『發巳』なのか。はたまた『担々麺』なのか『坦々麺』なのか。どちらかに統一していただきたいものですよ…（笑）

唐辛子による辛さが主導権を握りつつも、四川花椒による痺れがバランスよく合わさり非常に後を引く味わい。素スープの素材感はややマスクされてしまっている印象ですが、挽き肉がしっかりと旨味を底上げしており不満は皆無。

麺はエッヂの効いた中細ストレート麺。少々ボイルオーバー感は否めませんが、スープとの絡みは良好で啜り心地も申し分なし。勢いよく啜れないのが難点ですけどねｗ

具材は非常にシンプルで甘めに調味された挽き肉や刻みネギなど。
中盤に差し掛かったところですっかり忘れていた擦り胡麻を添加してみますれば味が激変。香ばしい胡麻独特の風味と味に深みが増し、最初から添加しなかった事を激しく後悔。。。

いや～、美味しかったです。
毛穴という毛穴から汗が噴き出し、厚いこの時期には少々不向きでしょうかね？
って事で、次回は寒い時期にお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。