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90点
發巳担々麺[ラーメン/担々麺]
担々麺専門 發巳（栃木県芳賀郡）マーク

「發巳担々麺」@担々麺専門 發巳の写真令和５年１０月訪問、まずはスープをゴクリ、さすが専門店とういうだけあってゴマがしっかり効いていて濃厚、辛さも程よい。ミニすり鉢に入ったゴマを自分でスリスリして途中投入ゴマの風味が後追いして２度おいしい。麺はやや低下水に感じる中細麺スープによく合います。ひき肉をすくえる穴あきレンゲで最後まで肉を食べられる。そのほかにチンゲン菜に薄切りネギ、ごちそうさまでした。

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