７月２１日（土）１７時４５分頃訪問。先客５人。後客２人。

この日は石岡の珍来さんで頂き、まだ他店も開店まで時間があり
通し営業のこちら行方のラーショさんまで移動しました。
広々とした駐車場は以前は砂利だった記憶がありますが
舗装されていて、良くなっていますね。
今回、初訪問ですので、やはり葱でいただきましょう。
考えた挙句、折角ですので、チャーシューにしました。
カウンター席に座り、食券を渡します。
店主さんと男女２人の３人で切り盛りされていました。
オペレーションの見える特等席で眺めて配膳を待ちます。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
表層には背アブラの浮く、これぞラーショと言ったタイプ。
豚感は若干ライト気味ですが、しっかりとうまみが伝わってきますね。
個人的にはカエシはもうちょっとだけ濃い目だとなお好印象かも。
とは言え、トータルバランス的にいい感じに仕上げられていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減しっかり気味で、ちょっと柔目の感じ。
あまりラーショの経験は多くないですが、やや細めの麺でしょうか。
麺量は１５０ｇかそれ以上あるようにも感じました。

具材はチャーシュー、葱、ほうれん草、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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一枚一枚は小ぶりですが、枚数が充実していますね。
そしてホロホロに柔らかく仕上げられており、味付けもバッチリ。

そしてラーショといえば葱ですね。
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刻みチャーシューとごま油系のタレを絡ませてくれています。
これが絶妙に美味しくて、量が多いところも魅力的ですね。

海苔はスープに溶けやすいので、早めに食べるといいですね。
溶けた海苔を麺に絡めていただくのもまたいいですね。


美味しく頂き完食です。
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やはり、牛久のお店が突き抜けていると思いますが、
椿系のこちらの一杯もなかなかですね。
好みコール可能であれば、麺固めの味濃い目がいいかも。
チャーシューの感じと、葱が非常に好印象でしたので、
是非またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。