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78点
中華そば[ラーメン/醤油]
麺屋しらかわ（岐阜県高山市）ぴーえむ

「中華そば」@麺屋しらかわの写真2018年7月13日

魚介などのスープは黒く見た目は完全な高山中華そばという感じです。こちらのスープは魚介などの旨味がしっかり出ていてうまくカエシとのバランスもいいです。あっさりわりとシンプルなのにしっかりとした旨味があるので飽きずに食べられます。麺は細縮れ麺でスープとの相性はまずまずです。チャーシューは軽く表面を炙っており香ばしくうまく、メンマは普通です

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