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思い出したことがあって。金曜日14時訪問、先客1後客1。肉煮干しそば小盛800円の食券を。提供まで5分弱。煮干出汁、によって醤油が立った感じのスープ。苦味や生臭さはほぼありません。この特徴は、一味投入で更に強化されます。麺は細麺。ギリギリ素直に切れる固さ。アルデンテな食感がいいです。肉は豚バラ。小さくも厚みあり、意外に食べ応えあり。4枚くらいだったかな。薬味はネギ。煮干乱舞での一杯から、角館伊藤の一杯を勝手に思い出して、手近のこちらへ、という流れでした。随分前ですが角館の印象が強烈だったので、この一杯の印象は穏やか、洗練、かな。また、乱舞で食べた一杯より、和、かな。
は
渡瀬沢庵
Rasty
金曜日14時訪問、先客1後客1。肉煮干しそば小盛800円の食券を。提供まで5分弱。
煮干出汁、によって醤油が立った感じのスープ。苦味や生臭さはほぼありません。
この特徴は、一味投入で更に強化されます。
麺は細麺。ギリギリ素直に切れる固さ。アルデンテな食感がいいです。
肉は豚バラ。小さくも厚みあり、意外に食べ応えあり。4枚くらいだったかな。
薬味はネギ。
煮干乱舞での一杯から、角館伊藤の一杯を勝手に思い出して、手近のこちらへ、という流れでした。
随分前ですが角館の印象が強烈だったので、この一杯の印象は穏やか、洗練、かな。
また、乱舞で食べた一杯より、和、かな。