Item: 自家製麺 コトホギ
Rating: 87
Author: ぴろリポ

87点

7/29(日)11:30頃初訪。

シャッターズ4名に接続すると直ぐに開店、後客3名。
店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。

お冷はセルフです。
店主さんかな?!ワンオペでした。

20分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
鶏ベースの中に僅かに魚介が感じられる、ジンワリ染みる優しい感じの無化調醤油清湯スープです。
スープ温度も適温でグビグビイケちゃいます。

自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのツルムニ食感で、滑らかな啜り心地です。

チャーはバラ1枚・ロース2枚で肉々しいもの、メンマ多数はシャクシャク食感、海苔は風味良くシッカリしたもの、味玉は黄身トロトロで、何れも美味しいものでした。

青ネギが新鮮シャキシャキでスープが進み、難無く完食・完飲です。

レギュラーメニュー豊富で、限定もあるのでどれにするか悩んじゃいますね。
接客も感じ良かったです^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪