2018.8.9　 AM11:50　 店内先客２人　後続チョロチョロ


現場付近で寿
券売機で食券を購入しようとしたが、千円札がリバースしまくりやがるもんやから、見かねた店主が現れ代わりにやってくれた。
カウンター席に座り、食券を店主に渡すと、大盛ザービスとのことなんで、大盛でプリ～ズ
スタッフは店主１人で切り盛りしており、接客が丁寧でなかなかええ雰囲気やね
卓上調味料はカラフルな胡椒が置かれとった。

５分でラーメン登場！
スープはほとんど粘度のないシャバ系醤油清湯スープ。
鶏の旨味がグイグイ押し寄せてきやがるが、油が劣化気味のため、やや臭みが残るのが残念。
猛暑が続いとるんで、油の保存もひと苦労やね
魚介系は殆ど主張してこないが、スープに奥行きをもたせとる印象
塩分濃度は若干低め、出汁とのバランスを考慮すると、もう少し塩気があった方がスープの輪郭がはっきりしそうやね

麺は中細ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率中位、ツルシコモチな食感、しなやかで上品な感じで、スープとも良く馴染んどるね。
麺量は大盛で200g前後と思われる。

具はチャーシュー５枚、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラ３枚、ロース２枚の低温調理タイプ、薄味でなかなか旨し
オメンマはシナコリな食感、やや濃いめの味付けでまずまず。

３口ほど食べ進め、胡椒を投入し、消臭的チェンジ・オブ・ペースを施す。
本来の味なら胡椒は不要なんやろうね

ライスは「さいのかがやきです」と提供されたが、特別なモノは感じられず、普通に旨かった。

涼しくなったらまた来てみるかな？