昼過ぎ、猛暑の中来客さんそこそこ。
限定メニューの担々麺に気持ち引かれますが堪えてこれを。
　
細かな油粒が浮いてますが和豚チャーシューから溶けだした油っぽい。ゴマ粒もパラッと蒔かれてますね。
澄んだ清湯スープはマイルドな動物系出汁が充実し、かつ岩塩ミネラリーな塩ダレですね。
上品でふくよかな風味を持つスープですよ。
漂うゴマ粒を噛むと口内にゴマ風味が心地よく広がります。

モチシコな中太麺は量的にも満足。
手打ちっぽさを感じますがどうなんだろう？
なんとなく喜多方麺も想起されるような麺。
塩スープとのマッチングもまったく違和感なく、小麦粉の風味も充実していてなかなか旨い麺です。

紅い海藻やワカメが鎮座するさまは海なイメージを連想しながら食べ進めます。

和豚チャーシューは、塩スープを邪魔しないよう薄くカットされてるのかな？
若干肉の旨味が不足ぎみなのが残念。
今度はあえてチャーシューメニューを食べてみよう。

止まらぬ汗をかきつつ、スープ残すのもったいなくズルズルすすってごちそうさま。
ありそでなさそな個性が光る、いのまるさんならではの一品だと思う。

ご馳走さまでした。