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石臼でひいた麺は日本そばのような色合いで独特の風味があります。無化調らしくあっさりすっきりのスープがこの麺の良さを引き出して、一気に啜ってしまいました。手荷物検査の後で食べられるので、新千歳空港に来るのが楽しみになりました。