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90点
つけ麺[つけ麺/醤油]
麺屋 睡蓮（東京都文京区）Ironman

完成度が高いつけ麺。店主の丁寧な仕事が表現されている。魚介豚骨だが、あっさりとして深い味わい。麺もコシがありツルッと絶妙な食べ心地。

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