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先日食べたタンメンが思いのほか旨かったので、日をおかずに隣りの第二支店にやってきた。大衆酒場だが、定食や丼物も充実している。朝から飲みたくなるが、そこは我慢。やはり炒めもの系狙いでミソラーメンをオーダー。麺の感じを記録しようと、麺を引っ張り出して撮影。その間に、味噌汁のごとく味噌がアワアワと沈む。スープはサラッとしており、油はほとんど浮いていない。味噌と香味野菜の分かりやすい旨味が、絶妙な薄さで広がる。あー、このくらいの薄さがちょうどいい。肉野菜炒めの旨味も加わり、とても良い塩梅だ。縮れた細麺もなかなか旨い。卵入り麺だろうか。啜るとふんわりと香ってくる。シャキッと仕上がった肉野菜炒めも旨い。専門店のラーメンとは旨さの質が異なるが、食堂ならではの方向性で上質な一杯です。
こんにちは。 渋い食堂ですね〜 こう言う所で一杯やるのも良いですね〜
ここはハマりますよ。 近所にあったら危険なヤツです。
カナキン
tak2626
きゆう
バスの運転手
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
poti
日をおかずに隣りの第二支店にやってきた。
大衆酒場だが、定食や丼物も充実している。
朝から飲みたくなるが、そこは我慢。
やはり炒めもの系狙いでミソラーメンをオーダー。
麺の感じを記録しようと、麺を引っ張り出して撮影。
その間に、味噌汁のごとく味噌がアワアワと沈む。
スープはサラッとしており、油はほとんど浮いていない。
味噌と香味野菜の分かりやすい旨味が、
絶妙な薄さで広がる。
あー、このくらいの薄さがちょうどいい。
肉野菜炒めの旨味も加わり、とても良い塩梅だ。
縮れた細麺もなかなか旨い。
卵入り麺だろうか。
啜るとふんわりと香ってくる。
シャキッと仕上がった肉野菜炒めも旨い。
専門店のラーメンとは旨さの質が異なるが、
食堂ならではの方向性で上質な一杯です。