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2018.8.14夜1 オープン日以来連日の盛況により、やむなく本日より営業時間を少し変更。今日もコールは安定のオール右。その「濃いめ」指定でもバチっと味がキマッてて、かつパンチも兼備してるってコトは鶏の旨みがよく出てる証。かづ家(閉店)でよくオーダーしてた青ねぎで、パンチ力十分の正統派家系ラーメンに爽快感を付与。重厚感がありながらスルスル食えてしまうという矛盾が心地良い。その青ねぎを、増した燻製チャーシューと共に家丼へ。豆板醤の辛味と香味が、今日も香りまくりのチャーシューの燻香を後押し、誘われるがまま一気呵成に完食。家系ラーメンのスープ製法上、当然ながら発展途上な感は否めないけど、着実に美味くなっていく予感大!
今日もコールは安定のオール右。
その「濃いめ」指定でもバチっと味がキマッてて、かつパンチも兼備してるってコトは鶏の旨みがよく出てる証。
かづ家(閉店)でよくオーダーしてた青ねぎで、パンチ力十分の正統派家系ラーメンに爽快感を付与。
重厚感がありながらスルスル食えてしまうという矛盾が心地良い。
その青ねぎを、増した燻製チャーシューと共に家丼へ。
豆板醤の辛味と香味が、今日も香りまくりのチャーシューの燻香を後押し、誘われるがまま一気呵成に完食。
家系ラーメンのスープ製法上、当然ながら発展途上な感は否めないけど、着実に美味くなっていく予感大!