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2018.8.12昼１ 一昨年の中野・須坂に続いて漸く初訪、これで長野県内に現存する丸長はコンプ。食事処と銘打つだけあって、麺類以外のメニューが実に豊富。それでもキッチリと丸長ロゴ入り器で供されるのが嬉しい。従来だと生卵はつけ汁に入れるとの事なので別皿コール。ライトな動物系ベースを黄金比の甘辛酸で整えた、これぞ丸長といった味わいのつけ汁。中野や須坂のような個性溢れる麺ではないが、青海苔オンってのが焼きそばぽくってユニーク。つけ汁からの別皿の生卵ってヤルと、僅かながら魚介系の旨みが立ってくるのも一興。つけ汁からの直、生卵ダイブの双方を交互に楽しんでいると、暑いからと女将さんが麦茶を出してくれたり。こんな店が近所にあったらしょっちゅう入り浸るだろうなぁ。
HASH-ROYAL
musashi
みそメンマ生卵
チャーチル・クロコダイル
食事処と銘打つだけあって、麺類以外のメニューが実に豊富。
それでもキッチリと丸長ロゴ入り器で供されるのが嬉しい。
従来だと生卵はつけ汁に入れるとの事なので別皿コール。
ライトな動物系ベースを黄金比の甘辛酸で整えた、これぞ丸長といった味わいのつけ汁。
中野や須坂のような個性溢れる麺ではないが、青海苔オンってのが焼きそばぽくってユニーク。
つけ汁からの別皿の生卵ってヤルと、僅かながら魚介系の旨みが立ってくるのも一興。
つけ汁からの直、生卵ダイブの双方を交互に楽しんでいると、暑いからと女将さんが麦茶を出してくれたり。
こんな店が近所にあったらしょっちゅう入り浸るだろうなぁ。