バスの運転手
先生
一日三食ラーメン
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コメント
どもです。
えー、高速バスやめちゃったんですね・・・
とんちぼさんは移転されてから行けてないです。
つけ汁めっちゃおいしそう！！
なんばさん | 2018年8月17日 00:13こんばんは
高速バスお疲れ様でした
今回が初めての夏休みになりましたね！
この冷やしも良さそうですね！
レビュー上がったから楽しい島耕作などの宴の方は
終わって一段落してる頃ですかね😋
キング | 2018年8月17日 00:24バスの運転手さん，どうもです。
高速バス引退ですか。お疲れ様でした。
きれいな盛り付けですね。
でもつけ汁は辛そう……。
RAMENOID | 2018年8月17日 05:22ども〜
ココはチャリで訪問していますので
次回は秩父に酔るついで？！に訪問しようかと
デフォを制覇していないもんで(^^;;
はち ～減量中～ | 2018年8月17日 06:52こんにちは。
良いなぁ、コレ！（笑）
夏休み、楽しんで下さいね。
高速バス、お疲れ様でした。
新潟方面のラーメン屋さんに、
行けなくなるのは残念ですね。
おゆ | 2018年8月17日 08:28こんにちは！高速バス、お疲れでした。はじめての夏休みは堪能されているみたいで何よりです。どう見ても絶対好みな一杯、食べたいです～
ラジオ | 2018年8月17日 08:38こんにちは。
高速バス引退とは残念ですが、夏休みが取れて良かったですね。。
此方は旨いし、日本酒も充実しているし良い店ですね〜
今度は一杯やりに行きましょう。
kamepi- | 2018年8月17日 09:08こんにちは^^
＞今季で高速バスを引退
マジすか！？ お疲れさまでした。
でも、初めての夏休みを満喫されたようですね。
来年の夏はぜひ一緒に遊びましょう♪
としくん | 2018年8月17日 09:13１４代に出会えてラッキーですね。
高速引退のご褒美でしょうか
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年8月17日 09:38おはようございます
高速バス乗務、お疲れ様でした。
HPによると辛さも調節してくれるようなので辛さマシでお願いしてみたいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年8月17日 09:48高速バス引退ですか😫
長い間お疲れ様でした🙇♂️
夏休み何年取ってないだろう？😅
とんちぼ行きたいっす。
NORTH | 2018年8月17日 10:32こんにちは。
パット見た目は冷やし中華ですが、やはり涼しさを感じるつけ麺ですね。
高速バス乗務が無くなると新潟、北陸のお店に訪問できなくなってしまい、地元の方々も寂しがっているでしょうね。
glucose | 2018年8月17日 10:57こんにちは〜
高速バス乗務お疲れでした😊
今年は冷やしつけ麺やざる中華が
気になっているのですがあまり食べれてません😅
こちらにもまた行きたいですー👍👌
銀あんどプー | 2018年8月17日 11:06こんにちは。
とんちぼでの日本酒からの麺はいつ見ても羨ましい！春にこの辺り行ったときは散歩して、と多”食堂からの温泉だったので、秋のウォーキングのときはこちらに行きたいと思ってます！
poti | 2018年8月17日 12:12こんにちは☆
高速バス引退ですかー？残念です。
でも、長い間の乗務お疲れ様でした。
コチラこんな限定もあるんですねー！
とんちぼさん、かなり人気ですしちょっと遠いのでなかなか訪問出来ませんが、またオフになったら行ってみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2018年8月17日 13:45どもです。
高速バスご勇退、お疲れ様でした。
ラー活もパターンが変わるかも知れませんね(^^)/
とんちぼさんは埼玉西部地域で１番行きたいお店です(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月17日 14:36こんにちは
高速バス引退ですか。
お疲れ様でした。
いつも新潟とかのレポを楽しく読んでいたので残念です。
ひでさんも寂しくなりますね。
夏休み楽しんで下さい^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月17日 14:45こんばんは！
高速バスドライバーお疲れ様でした‼️🙇♂️
コレ。旨そうですね〜🤤🤤
しかも極上酒もあるお店なんでホント裏山です😍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年8月17日 20:45こんばんはぁ～
高速バスお疲れ様でした。
初めての夏休みですね！
とんちぼで酒＆麺は最高ですね！
コレタベタヒ。
mocopapa | 2018年8月17日 21:44どもです！
退職お疲れ様でした。
退職記念となる一時になったようですね。こちらは移転されて自家製麺になりましたか！
つけ汁がかなり辛そうなので、ハツホー時にはまずはデフォいただきますぞい！
さぴお | 2018年8月17日 22:33こんにちは。
高速バスはお盆時期無茶苦茶忙しかったことでしょう。
これからは毎年お盆時期はラー食三昧に？
辛い冷やしなんていいですね～。
mona2 | 2018年8月18日 05:12こんにちは！
その節はどうもでした。
高速バスの乗務もお疲れ様でした。
残りの夏休みはゆったり過ごしてくださいね。
麺’s | 2018年8月18日 11:58
本来なら超繁忙期で休みなく乗務している、この時期、ホントは辞めたく無かったけど会社の事情もあり、今季で高速バスを引退したので入社以来20数年で、初めての夏休みを貰い、初日は新潟から帰省されているお友達も含めて4名で「とんちぼ」さんを訪問。
到着時間は丁度、12時頃で先に食券を購入してから外待ちの並びに接続です。
その後、約50分で入店→先ずは本日のプレミアム日本酒で乾杯しますが今回の最初の一杯は「十四代」の本丸でラッキー！！
その後、おつまみチャーシューをアテに佐賀の「鍋島」会津若松の「写楽」と楽しんだ後に表題ともご対麺～♪
去年の鶴ヶ島時代、個人的にメッチャど真ん中だった一杯を頂きま～す♪
先ずはビジュアルから。
丼ぶりが以前のものより、一回り大きくなったようですね？ 麺量普通でお願いした自分の一杯ですが、かなりボリューミーに感じます。
真っ赤なつけ汁は基本の鶏豚のスープに鯵煮干しを主体に数種類の煮干しを使ってキンキンに冷えているシャバ系です♪
辛味は唐辛子とゴマをミルして自家製の特製ラー油を合わせ、提供寸前に少しだけ豆板醤を足してあるとは鶴ヶ島時代に聞いたお話。
見た目は真っ赤ですが辛さは大した事なくピリ辛程度でコレは旨い♪
でも、しっかり煮干しの主張があり、なんと言ってもピリ辛なのにキンキンに冷たいのが良いんですよね～♪ やっぱり自分のど真ん中な味わいです(*^▽^)♪
麺は自家製の中細ストレート麺、
鶴ヶ島時代は「菅野製麺」の特注の中細ちぢれ麺でしたが、今は試行錯誤しながら完成したストレート麺に変更。
程よい加水率で喉越しがとっても良くて
シャバ系のつけ汁にも相性が良くズバズバ～っと啜れます♪ 麺量は並盛でも200g以上あるんじゃないかと思う量です。
具はチャーシューにメンマ、オクラ、キャベツ、タマネギ、紅生姜、青ネギとトッピングの味玉です♪
チャーシューは肩ロースで食べやすく短冊形にカットしてあるのが良いですね～♪
メンマは味付けも良くシナコリ食感で残っているプレミアム日本酒のアテにも最高です♪
キャベツは軽くボイルしたものがタップリで食べ応えあり。
タマネギはスライスしてあるので細くカットされたチャーシューとメンマと一緒に食べればウマ～♪
オクラは軽く茹でて半分にカットされたものですが彩りも良く個人的に大好きなので嬉しいですね♪
そして、細かく刻んだ紅生姜の酸味が相性が良くて美味しいですよね～♪
ちなみに、もちろんトッピングの味玉は毎度中身がネットリ半熟加減が良くまいう～♪
固形物を食べた後はポットで用意されたスープ割をしてみましょう！
コレがメッチャ煮干しが効いた出汁で、かなりお腹一杯になってましたが絶対ウマ～～～♪
場所は変わって、麺も自家製麺になったけど、やっぱりメチャクチャど真ん中で大満足な一杯でした！
ご馳走さまでしたぁ～♪