運動前でしたがラーメンの気分を抑えきれなかったので行きたいリストにあったGotsuboさんへ。

何度か前を通ってはいましたが、いつも混み合っていて断念していたので、オープン時間を狙い訪問。

先客1名、塩ラーメンの方が高評価っぽかったしデフォっぽいのでチョイス。券売機が外で屋根がないので雨の日はちょっと大変かもと通りがかり思ってました。

5分もすると満席に、5坪という6席はあっという間ですね。
その後5分くらいで着丼かな、ワンオペでしたがもう少し手際が良くてもいいかもですね。
せっかくの低温チャーシューに火が入り始めてました。

スープは牡蠣などの魚介と動物のバランスはさすがです。少し甘め。麺は予想外に太麺で、ポスターとは違ってたのは驚きました。

メンマ、ばらチャーシュー、ネギ、カイワレ、は脇役という役目を全うして邪魔せずいいアクセントでした。

後半なんかに似てると思ったら、うどんですね。麺も意外に見た目より深くに沈んでいたり、スープの量が多いのは良かったです。ご馳走さまでした！