８月１５日（水）１４時半頃訪問。先客１０人位。

この日は翔稀さん、活龍竹園さんで頂き、竹園店さんから
徒歩で３０歩ほどのこちらへ。
錦糸町では頂いたことがありましたが、つくばの青葉さんは初めて。
和を感じる雰囲気の店内へ入ると、左手に券売機が。
限定をチェックしますが、基本の汁そばとつけ麺のみでした。
少し考えた挙句、つけめんを頂くことにしました。
食券購入後は、Ｌ字カウンター席のショート側へ。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
手際よくオペが進み、待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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細めの中太麺は加水率やや高めのストレート系。
しっかりと〆られており、噛むとうまみのある麺ですね。
艶々とビジュアルも良く、喉越しも良いですね。
可也麺量が多く見えますが、すのこが敷かれていました。
麺量は２２０ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が中心のタイプ。
魚介をあわせた、元祖ともいえるダブルスープは健在ですね。
僅かに酸味も付与されており、結構一味唐辛子も入っています。
この辛さがまた刺激的で味を引き締めてくれている感じですね。
塩分濃度もつけ麺らしく、やや高めなところがいいですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、なると、刻み葱。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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これがまたいい仕上がりで、可也好みでした。
次回は是非増したいと思います。

メンマは太めのタイプが入っていました。
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なるとや刻み葱も定番のアイテムですね。

スープ割りも出来るようですが、お腹一杯なので自粛。
ダイレクトに何口か味わい、フィニッシュ。
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艶々の麺が美味しいさっぱり系のつけ麺でした。
ダブルスープも健在で、やや辛さがポイントですね。
やはり、濃厚系つけ麺もいいですが、この手のつけ麺も
ファンが多いことでしょうね。
特に夏にはありがたい一杯ですね。


ごちそうさまでした。