過去2回食してますが初訪は印象が良かった店。久々に訪れ現在の状況の確認を。

先客多数、後客複数名。店主様つねに全体の指揮にあたりつつ、手際よく作られてます。
若いバイトさんも活気がありますね。

提供され、撮影にかかると醤油の沸き立つイイ香りが鼻をくすぐる。
これは当たり!　だなと。
鶏豚ガラにマイルドかつ、微酸味な醤油のふくらみのある香りが口内に広がります。
これぞTHE中華そば、な感じといいましょうか。
佐野ラーにしては醤油が強めですが、麺とのバランスに優れ、昔ながらな雰囲気もあり原点回帰的な、なんか安堵する味わいです。

手打ち麺は手切りのやや不揃い。
ツルリとしながら、ニュルっとした舌ざわり。
適度な歯ごたえがあるものの、ユルフワ食感の印象も強く残るもの。
スープとの一体感があり旨い麺ですよ。

煮ロースチャーシューが意外な出来映えだった。
しっかり形を保ちつつ、噛むとトロホロに崩れ、漬け込んだ生姜醤油の旨風味が染みだします。
以前とは印象がずいぶんと違うけど抜群にウマイ!
麺と絡めて食べるとなお至福のひととき。
スープへの影響はさほど感じません。

硬質なポリコリ歯ごたえのメンマも昔ながらの味わいというか、桃屋のメンマが思い浮かびました。うまいです。

あと魚風味満載のナルトが何気にうまい。
わずかにスープを残してごちそうさま。

初秋特有の花粉症で鼻が詰まりぎみでしたが食前に噛みきったおかげで好印象な一杯を頂けました。

ご馳走さまでした。