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2018.8.19昼１ 東海三県 自家製麺活性化プロジェクトのお題目メニュー第3弾。1つのお題目で3品も展開したのは、2014年に麺屋さくらが「香露」でやって以来。詳しくはポップと商品写真に委ねるとして、もう狂ってるとしか言い様がない（褒め言葉w）。一の麺でモッチリ感と伸びやかさを、二の麺で歯ざわりの良さと香り高さを表現。どっちの麺も愛おしくなる程に美味い！久々に食べたささみ天も絶品だが、つゆに微香を移す松茸のソテーが最強過ぎ。ポップの記載通り、つゆが徐々に丸みを帯びてくるのも一興。元鮨職人ならではの鉄火丼も、赤身の旨みがキッチリ引き出された微塵の隙もない大傑作。こんだけ色々詰め込んで1500円ってのは安過ぎでしょ。店主の技術と遊び心が天衣無縫に炸裂した、他に類を見ない逸品。
HASH-ROYAL
いちひろ
HASH-ROYAL
1つのお題目で3品も展開したのは、2014年に麺屋さくらが「香露」でやって以来。
詳しくはポップと商品写真に委ねるとして、もう狂ってるとしか言い様がない（褒め言葉w）。
一の麺でモッチリ感と伸びやかさを、二の麺で歯ざわりの良さと香り高さを表現。
どっちの麺も愛おしくなる程に美味い！
久々に食べたささみ天も絶品だが、つゆに微香を移す松茸のソテーが最強過ぎ。
ポップの記載通り、つゆが徐々に丸みを帯びてくるのも一興。
元鮨職人ならではの鉄火丼も、赤身の旨みがキッチリ引き出された微塵の隙もない大傑作。
こんだけ色々詰め込んで1500円ってのは安過ぎでしょ。
店主の技術と遊び心が天衣無縫に炸裂した、他に類を見ない逸品。