みなさんこんにちは　小生 ○チャリと申す新参者だ。

【朝のフラッグシップ】

＊店
週末の早朝営業が魅力的なコチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんに定期訪問。
朝から師弟揃ってご出勤、良好な関係が予測できるのだ。
本日は「オイルレス仕様」で行ってみよう。

＊丼
チャーシュー、わんたん、メンマ、ほうれん草、薬味ネギが褐色のスープに載って到着だ。

＊スープ
豚清湯に煮干しを合わせたスープは豚が下支えとなり、煮干しが強めに主張する。
とは言うものの、あくまで全体のバランスを優先したセッティングであり、煮干しマニアから見ればライトな類と言える。後味がややそっけなく感じるのは背脂レスと無化調が故と思われるが、一品一品を楽しむにはこの仕様もありだろう。

＊麺
自家製のストレート細麺は風味、啜り心地ともに盤石の仕上がり、余計なモノが入っていないので、純粋に小麦を味わえるのだ。

＊具材
小ぶりながら厚みのある煮豚は2枚完備、この価格だから相応の肉質と思いきやいやいやどうして、いつ食ってもブレのない美味さに感心するのだ。オーダー後に餡詰めされるわんたんはトゥルトゥルの皮と生姜の効いた餡ともに素材感強め、メンマはやや薄めに調味され、ほうれん草も風味を残した仕上がりだ。

＊総評
素材の風味を存分に味わえる「オイルレス仕様」の一杯だ。
完全に価格不相応であり、近所だったら毎週いただきたくなるのでＲ。

ごちそうさまなわけだが