Item: と多゛食堂
Rating: 88
Author: あらチャン(おにぎり兄)

88点

温かいつけ汁のが感動的に美味しかったので冷たいver.がどんなものか気になって来ました。

券売機でボタンを押してカウンターへ。

この日も暑く店内もお客さんが多くて少し暑いです。

男性スタッフ3、女性スタッフ1の4名体制。

提供は順調です。

昆布水の中の麺をそのまま食べてみます。

全粒粉入りで細めでコシがあり美味しいです。

その周りの昆布水はかなり旨味が強い。昆布水に何か旨味を足してるのかも。

スープは冷んやり煮干しの効いた塩清湯。鶏ガラに煮干しをぶち込んだ感じかな。

そこに麺を漬けると昆布のトロミの周りに煮干しの旨味を纏い至福ですね。

トッピング達は

海苔
紫蘇の上に梅肉
鶏胸チャーシュー
豚肩ロースのレアチャーシュー
レモン
三つ葉
ミョウガ
玉ねぎ
メンマ
小松菜

と多種類で嬉しい。あれもこれもで飽きる事なく完食。

美味しかった…でも温かいver.の方が感動的だったので今回は気持ち的に盛り上がりに欠けてしまった。

他の方のレポを見てると限定で二郎系やったりと意欲的ですね。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした。

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2018年9月3日 23:46投稿（2018年9月4日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 4件

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こんばんは＾＾
最近になり豊郎（J系）を再開したとの事で、狙っていきましたが、
時遅しで、同じ昆布水冷製そばをいただきました。J系二度とやらないと言ってたくせに嘘つき店主！
なかなかシャレたそばを提供してるなと関心しましたが、やっぱり温かな方が旨いだろう！な感想です。
これは、ラーメンというよりも和蕎麦ですね〜！