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2013.7.7昼２ 一番ベーシックなメニューを選択。勝手な想像と照らし合わせてで申し訳ないが、思ってたよりも魚の香りは強くなかったな。豚骨、魚のアラが共にそれほど主張しておらず、個人的にはちょっと肩透かし。それよりはカエシの香ばしさとコク、背脂の甘みが前面に出ており、コレはコレで決してキライではない味。アラのダシに関して言えば、マグロらしい鉄分を含む独特の旨みは感じたけど、他は分かんなかった。せっかく屋号にも謳ってるんだし、もっとアラをグイグイ感じる方が良いと思ったんだが。加えて、グニ＆ムチなカネジンの麺ね、スープとの親和性はかなり低め。茹で加減なのか副材料の量なのか知らないが、終始とにかく麺が勝っちゃってるという印象。市場内なので買い物後には利用し易いけど、次も同じメニューを食べるかと問われると微妙。
HASH-ROYAL
スーパーはせがわZ
shige
Tamagooo
聖いがぐり魚釣団
198232
勝手な想像と照らし合わせてで申し訳ないが、思ってたよりも魚の香りは強くなかったな。
豚骨、魚のアラが共にそれほど主張しておらず、個人的にはちょっと肩透かし。
それよりはカエシの香ばしさとコク、背脂の甘みが前面に出ており、コレはコレで決してキライではない味。
アラのダシに関して言えば、マグロらしい鉄分を含む独特の旨みは感じたけど、他は分かんなかった。
せっかく屋号にも謳ってるんだし、もっとアラをグイグイ感じる方が良いと思ったんだが。
加えて、グニ＆ムチなカネジンの麺ね、スープとの親和性はかなり低め。
茹で加減なのか副材料の量なのか知らないが、終始とにかく麺が勝っちゃってるという印象。
市場内なので買い物後には利用し易いけど、次も同じメニューを食べるかと問われると微妙。