プール、始めました。
どうも、駄肉です。

二日ぶりのラーメンです。ダイエットと麺活はなかなか両立できませんね。
ジョギングに加えて筋トレとプールで二時間で1キロ目標に泳いでます。

さて本日、来たりますは本格博多豚骨。

豚骨の豚臭はかなりのヘタレでして、
アキレウスにとってのアキレス腱、弁慶にとっての脛ほどには弱点であります。

であるのに、何故来てしまったのか。
それは、northさんがしょっちゅう上げている二子玉の某豚骨のレビューがボディブローのごとく効いて、豚骨への欲求が高まってしまったのです。

8月28日(火)21時32分
先客一人、後客二人。 空いてはいますが、一定時間ごとに確実にお客はくる。そんなペースでしょうか。
外観は「屋台がお店になりました！」というような雰囲気でして、なかなかいいですね。
二人オペでして、僕のラーメンを作ったのは恐らく助手さん。
気取らないラーメン屋らしく、調理中も世界仰天ニュースをガン見していたのが面白かったです。

麺の固さは「ばりかた」指定。
一瞬で調理され配膳。この手早さも博多。朝仕事で忙しい中洲の人々の気持ちを慮ります。

【🍜🍥じっ食🍜🍥】
うん、豚臭は普通にあるね。

スープはトロリとしてまっせ！という見た目。
表面にある泡だちがその濃厚さを知らせてくれますが、かなりのサラサラ。
初動に豚臭を伴う豚骨成分がガツーーンとやってきて、もったりとのど越しまで口の中に滞留する仕様。
一応、白醤油で味を整えているのかな？豚の旨味がキリリと纏まって輪郭ハッキリでしたよ。
苦手ではありますが、美味しいスープですね！

麺はばりかた指定のため、かなりのぼそり感がありました。
すするときにもかなりの引っ掛かりがあり、ワサワサぞるぞると口に運びます。
替え玉を2回もしたのですが、こちらから言わない限りは初めの指定で調理するようですね。
試食代わりにばりかたの上の「なま」などもいただけば良かったです。

2玉目に辛子高菜を加えてガッツリいきました！