ラーメン爺@ 埼玉県吉川市上内川226-3
どうも、さぴおです
✍️爺ラーメン　700円
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🍥ポイント
✅40年の食べ歩きが紡ぎ出す！醤油のワイルドな風合いがたまらない！肉ダク竹岡式ラーメン！！
✅漬物が1皿サービス。僕はおにぎりまで勧められした
✅年配ご夫婦の心ほどける接客
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[点数]
87点 ☆4.2
[アクセス]
『野田市駅』（約3.0km）
※せんげん台駅からバスで行くのが無難です
[休日]
月火金
[注文メニュー]
ラーメン　700円
[並び・システム]
訪問時並びなし・口頭注文後会計（お惣菜or漬物が1皿無料）
[味]
醤油

本日紹介するのは『ラーメン爺』さん。
こちらは吉川市の外れにある竹岡式ラーメンなどを提供するお店です。
「店主さんは若い頃から長年ラーメンを食べ歩き、独学でラーメンを作るようになった」と
独学でラーメンを極めた方のようです。
約40年間培った食べ歩き経験をリファレンスし、
竹岡式を店主さん独自に再構築したラーメンを提供しているそうです。
まさに店名由来の味わいでしょうか。

アクセスはせんげん台駅からバスで向かうのが無難でしょう。

お昼に訪問すると並びこそないものの先客多数。

履修せずに訪問したため、知りませんでしたが
漬物、惣菜が1皿分サービス。セルフで選んでいいようです。
戸惑っているとご店主と思われるおじいちゃんから
『このおにぎりもよかったらどうぞ』と勧められました。
おにぎりもあれば選んでいいようです。
僕は流石に連食するため他の方に譲ります。

店内は年季の入って地方食堂たる雰囲気。
年配のスタッフ多数で素朴で安穏とした接遇です。

そんな長閑な雰囲気に反して、提供は驚くほどにスピーディ。

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🟦感想
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竹岡式らしい肉ダクの麺顔。
スー王は醤油の粗野までの野暮ったい味わいが広がります。
この香りが大好き！
醤油がピーキーに効いたスープに沿うように
チャーダレによるリッチな肉のエキス感と分厚い香油ガッツリ！
パンチ抜群でしっかりとラーメンらしさを構成しています。
この竹岡をベースにブラッシュアップさせたバランスでは群を抜いた旨さがありますね。
老練の経験と技術を見た気がします。
全くお店の雰囲気にそぐわぬ凄みある味わい！

麺は先人によれば草むら商店の中華麺とのこと…
ここで草むら商店の麺が飛び出て来てびっくり！
調べてもイマイチ、店主さんの出自が出てこないのですが
永福町系で修行をされたのでしょうか…
中細ウェーブのつるもち食感ですね。
永福町系の麺よりかはツルシコっとしたハリのある麺の喉越しかな？

デフォでも肉3枚。
程よい味付けのバランスです。
個人的にはもうライス必須なくらいショッパくてもいいんだぜ？

ラストは大量の玉ねぎをレンゲに運びながら
ワイルドな醤油の風合いとリッチな肉エキス調和したスープを堪能いたしました。

うーん…素晴らしいお店ですね。
アクセス難のお店ですが、皆さんには是非とも万難を排して訪問していただきたです。

ごちそうさまでした

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