ヤバイというほどヤバくはないけれど

券売機制、トップの表記を。
平日昼どき、ほぼ満席の店内に何とか席を確保しましたが、着席してからが長い…
1回に3杯ずつしか制作していないのが原因のようで、着後25分ほどでのご提供。
それでも一所懸命な感じの厨房なので、特段悪い印象は受けませんが。


■スープ
大量のゲンコツを叩き割って炊き出したスープに鶏ガラをミックスした濃厚豚骨醤油、
ザラザラとした髄粉がレンゲとともにやって来ます。
無鉄砲とかアッチ系のドロ豚骨ではなく、尖ったカエシ勝ちの家系テイスト。
卓上のニンニクがとっても合いそうでした。

■麺
グリングリンとウネリの強い黄色い太麺。
しっかりとスープを受け止め、硬め指定せずとも適度な弾力で食べ応えは十分。
麺量は150gくらいの印象。

■具材
大ぶりで厚手のロース肉は適度な塩梅でさっくりとした食感、キャベツは盛り方が上手なのか見た目ほど多く感じない感じ。
海苔は明石海苔、あとほうれん草、ネギ。


■感想
家系をデフォルメしたようなラーメン。
この立地にしては強気の価格設定が気になりますが、小田原系とか4桁ラーメンも多いエリアゆえ、却って安いのかな。

小田原の人気ラーメン店の2号さん
近所まで行ったので寄ってみました。
老若男女、大人気ですねえ。