2018.8.29夜２　素らぁ麺 塩…440円、キングオブオムライス チーズ入り…820円
2010年4月以来、8年4ヶ月ぶりと超久々の再訪。
私の初訪はおそらく2003～2004年頃だと思うが、関市内に詳しい友人曰く既に20年選手との事。
「麺屋白神」や「麺坊ひかり」がオープンする前、岐阜～中濃エリアで塩ラーメンが美味い店と言えば、「衝吟」「真打一番」と共に名が挙がるのが同店だった。

先に供されたのは後者、2種類あるオムライスの違いはソースなのだが、この「King of」を冠した方はデミグラスソース。深みの中に軽い酸味を伴ったバランスの良い味わいに、玉子のトロットロ加減も相俟ってスプーンが止まらない。

ちょうど食べ終わる頃に前者が到着。
色合いこそ僅かに濁っているが、油脂分を丁寧に取り除いた鶏ベースに香り豊かな和ダシを合わせたスープ。非常にクリアながら、どこか心がほっこりと和む美味しさは以前から変わらない。

せっかくダシがキレイに出てるので、個人的にはネギや水菜も不要では？と思ったが。
個人的には麺の茹で加減に少々不満が残るが、膨大な種類数の料理を店主1人で捌いており、致し方なしといったところかな。
いずれにせよ、ワンコイン以下でこの味なら上出来。